0010628319年度好書-尋找完美盛宴：失傳的法國美食之旅
- 作者： 約翰巴克斯特 新功能介紹
- 原文作者：John Baxter
- 譯者：傅葉
- 出版社：四塊玉文創 新功能介紹
- 出版日期：2014/03/04
- 語言：繁體中文
年度好書-尋找完美盛宴：失傳的法國美食之旅0010628319
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愛吃，不代表懂得吃。
懂得吃，一定懂得生活。
懂得生活，就懂得愛。
美食離不開生活，可是……
巴黎貴為熱愛美食與生活之都，可是目前超過三分之二的巴黎餐廳都使用現成的油燜鴨罐頭，或是隨時可以加熱的紅酒燉牛肉、馬鈴薯燉小牛肉等袋裝食品服務顧客，真正的法國傳統美食流落在何方？傳統品嘗美食的生活態度又在哪裏？
追尋前人足跡，從南到北，一分對美食與生活的熱愛……
為了重塑一份完美的盛宴與追尋失落的生活品味，作者從他居住的巴黎書店街開始，往南走到連接義大利的蔚藍海岸，追尋海明威、費茲傑羅、香奈兒等人的步履，重現當時地中海灘的戀戀風情。再往北走到通往英國的卡萊岸邊，重踏畫家達利、《小王子》作者聖修伯里的足跡。一路上告訴我們：為什麼法國文豪普魯斯特的名著會與蛋糕有關？被奉為「廚皇」的艾斯克費如何影響我們現在的西餐吃法？法國的國民酒有多少種調法？魚子醬要怎麼吃才正確？松露要怎麼做才划算？什麼是嵩雀，為什麼法國前總統密特朗臨終前，還要把頭包起來吃？還有引發性慾的七鰓鰻，撒上松針燒烤的貽貝，慢火細燉的洋蔥湯，烤牛盛宴……然而，失傳的不只是美食而已……。
以淺顯幽默的文字，熱情輕鬆的態度，帶領我們穿梭於法國失落的美食小徑，展開一趟包含法國生活、文化以及歷史的時空之旅。
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